ピリ辛そうめん鍋

寒い時期におすすめの体が温まるメニューです。
食べる分を少しずつ鍋に入れて熱々をお召し上がりください。

豚肉は一口大に切ります。白菜は芯と葉にわけ、一口大に切ります。もやしはひげ根を取り、しめじは小房にわけ石突きを切り落とします。焼き豆腐は4等分します。
にんにくはみじん切り、赤唐辛子はハサミで輪切りにします。
そうめんは片方の端から2cmのところを調理用ヒモで結びます。固めにゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきります。器にそうめんをのせ、料理バサミで結んだ部分を切って盛り付けます。
フライパンにごま油を熱しのにんにく、赤唐辛子を中火で炒め、香りが出たらの豚肉を加えて表面の色が変わったら水を加え、Aを加えて味を整えます。
を土鍋に移して中火で煮立て、の残りの具材を入れて煮込みます。野菜に火が通ったらのそうめんを食べる量だけ加えながら頂きます。