揚げかぼちゃのそぼろあんかけ

（１）	かぼちゃはスライスし160℃で揚げます。鶏肉は油で炒めておきます。
（２）	炒めた鶏肉ミンチを砂糖、こい口醤油で味付けして水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。
（３）	ゆでたそうめんを皿に盛り、上から揚げかぼちゃ、鶏肉ミンチをかけて召し上がって下さい。

■そうめん…2束　■かぼちゃ…300g　■鶏肉ミンチ…50g　■油…少々　■砂糖…大さじ1/2　■こい口醤油…大さじ1/2　■片栗粉…大さじ3/4

かぼちゃをスライスする時は、なるべく薄くするのが、カラッとおいしく揚げるポイントです。