トマトそうめん

（１）	下準備：トマトソースはめんつゆと混ぜ合わせて冷やしておきます。
（２）	豚肉は半分に切ってさっとゆでて氷水にとり水気をきっておきます。
（３）	豆もやしはひげ根をとってさっとゆで、ザルにあげて水気をきり冷まします。貝割れは根を落として長さを半分に切り、もやしとさっくりと混ぜます。
（４）	オクラは塩(分量外)を少々ふってまな板の上で転がして板ずりします。沸騰した湯でゆでて冷水にとり水気をきって小口切りにします。
（５）	そうめんはゆでてザルにあげ清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、水気をきっておきます。
（６）	器に冷やしておいたトマトソースをしき(5)のそうめんをのせます。(3)の野菜、(2)の豚肉を順にのせ、(4)のオクラを散らします。※お好みでスイートコーンを添えてお召し上がりください。

■そうめん…3束　■豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)…160g　■豆もやし…100g　■貝割れ…適量　■オクラ…2本　■トマトソース(市販のもの)…150g　■めんつゆ(ストレート)…大さじ5