ひとくちプティそうめん

（１）	そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
（２）	ブロッコリーは小さく小房に分けて、固めにゆでておきます。黄パプリカはダイスカットにします。プチトマトとうずら卵は3等分に輪切りにします。
（３）	ホワイトソースとめんつゆはよく混ぜ合わせておきます。
（４）	(1)のそうめんを適量フォークで取りスプーンの上にのせてクルクル巻きます。クッキングシートをひいた天板の上にそーっとフォークからそうめんをはずしのせます。
（５）	(4)のそうめんにハケで溶かしバターを塗り、半分(6個分)には、ミートソースをかけ、残りの半分には(3)をかけます。その上に好みの具材をトッピングし、粉チーズをまんべんなくふり、温めておいたオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きます。お好みでパセリのみじん切りをふりかけます。

■そうめん…2束　■パセリのみじん切り…適量　■溶かしバター…適量　■粉チーズ…適量
＜トッピング用具材＞
■ブロッコリー…20g　■黄パプリカ…5g　■プチトマト…1個　■うずら卵の水煮…1個　
＜トッピング用ソース＞
■ミートソース(市販品)…大さじ3　■ホワイトソース(市販品)…大さじ2　■めんつゆ(ストレートタイプ)…大さじ1