豚肉とにんにくの芽のスパイシーそうめん

（１）	豚肉は2cm幅に切り、にんにくの芽は根元の固い部分を切り落とし、長さ2cmに切ります。赤パプリカは細切りにします。
（２）	そうめんは固めにゆで、清水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。
（３）	＜A＞の調味料を混ぜ合わせておきます。
（４）	フライパンにサラダ油を熱し、生姜を加えて香りが立ったら(1)の豚肉を加えます。豚肉の色が変わったら(1)の野菜を加えて炒めます。
（５）	(4)に白ワインを加えて軽く炒め、(2)のそうめん、(3)の調味料を加えて炒めます。

■そうめん… 3束　■豚バラ肉(薄切り)… 100g　■にんにくの芽… 1/2束(約100g)　■赤パプリカ… 1/4個　■サラダ油… 大さじ1/4　■生姜(みじん切り)… 小さじ1　■白ワイン… 大さじ1
＜A＞
■オイスターソース… 大さじ1/2　■めんつゆ(ストレート)… 大さじ1　■水… 大さじ2　■チリパウダー…少々