マーボーきゅうり混ぜそうめん

（１）	きゅうりは乱切り、トマトは一口大に切ります。
（２）	にんにく、生姜はみじん切りにします。
（３）	鶏ササミ肉は筋を取り除き1cm角に切ります。
（４）	そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気をきります。
（５）	フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、(2)のにんにく、生姜を加えて炒め、香りが出たら(3)の鶏肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらトウバンジャンを加えて炒めます。
（６）	トウバンジャンの香りが出たら(1)のトマトを加えて炒めます。
（７）	トマトの形が崩れてきたら醤油・オイスターソース・チキンコンソメを砕きながら加えます。
（８）	(1)のきゅうりと(4)のそうめんを加えてさっと炒め、ラー油を加えて好みの辛さに調節します。
（９）	器にサニーレタスを敷いて(8)を盛ります。

■そうめん…1束　■きゅうり…1/2本　■トマト…1個　■にんにく…1/2片　■生姜…1/2片　■鶏ササミ肉…1本　ゴマ油…小さじ1　■トウバンジャン…小さじ1/2　薄口醤油…大さじ1/2　濃口醤油…小さじ1/2　■オイスターソース…小さじ1　チキンコンソメ…1/4個　ラー油…適量　■サニーレタス…適量