枝豆入り明太マヨそうめん小鉢

（１）	明太子は皮から身を取り出し、ボウルに入れてほぐします。枝豆は柔らかくゆでて冷まし、さやから出します。
（２）	(1)の明太子にレモン汁・マヨネーズ・めんつゆを加え、混ぜ合わせます。
（３）	そうめんはゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
（４）	(2)のボウルに(3)のそうめんと(1)の枝豆を入れて和え、器に盛り付けます。

■そうめん…1束　■明太子…50g　■枝豆…12さや　■レモン汁…小さじ1/2　■マヨネーズ…大さじ1　■めんつゆ…大さじ1