うなたまそうめん

（１）	きゅうりはすりおろして、軽く水気をきります。うなぎは1.5cm幅のそぎ切りにし、半分の長さに切ります。
（２）	そうめんはゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
（３）	器にそうめんを盛り付け、上に(1)のきゅうりとうなぎをのせ、温泉卵をのせます。ぶっかけそうめんつゆをかけていただきます。

■そうめん…3束　■うなぎのかば焼…1/2尾(約90g)　■温泉卵…2個　■きゅうり…1本　■ぶっかけそうめんつゆ…200cc