唐揚げあんかけ

（１）	ゆでたそうめんは、よく水気を切って、約160℃の少なめの油でそうめんを揚げます。
（２）	鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、＜Ａ＞を合わせた物ともみ合わせ170℃の油で揚げます。
（３）	フライパンに油を熱し、たべやすい大きさに切った野菜類を炒め最後に＜B＞を入れ煮立ててそこに水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。
（４）	揚げたそうめんに(2)をのせ(3)をかけてお召し上がり下さい。

■そうめん…2束　■鶏もも肉…120g　■ピーマン…1/4個　■にんじん…15g　■玉ねぎ…15g　■生椎茸…2枚　■油…小さじ1/2　■水溶き片栗粉…適量
＜A…鶏肉ころも＞
■酒…大さじ1.5　■こい口醤油…大さじ1/2　■片栗粉…大さじ1/2　
＜Ｂ…あん＞
■みりん…大さじ1/2　■チキンコンソメ…5g　■水…300cc　■うす口醤油…大さじ1/2