小松菜とひじきの混ぜ混ぜそうめん

（１）	ひじきは水で戻し、しっかりと水気を絞っておきます。
（２）	小松菜は塩ゆでし冷水にとります。水気をしっかり絞って、1cmの長さに切ります。
（３）	そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
（４）	フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のひじきと(2)の小松菜を加えて炒めます。めんつゆを加えて全体に混ぜ、大き目のボウルに入れ冷まします。
（５）	(4)のボウルに(3)のそうめんを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。梅干をほぐしてのせ、かつお節も添えます。召し上がる前にもう一度、梅干と一緒に混ぜていただきます。

■そうめん…1束　■小松菜…1/4束(約50g)　■塩…適量　■芽ひじき…5g　■ごま油…小さじ2　■めんつゆ(ストレートタイプ)…大さじ3　■梅干…1個　■かつお節…適量