菜々鍋

（１）	細うどんは5〜6分ゆでます。
（２）	白菜は芯と葉の部分に分け、芯は細切りにし、葉は5センチ長さに切ります。
（３）	小松菜は5センチ長さに切ります。太もやしは根を切ります。人参は5ミリ厚さに切り、梅型で抜きます。薄揚げは縦半分に切って2センチ幅に切ります。
（４）	豚肉は5センチ幅に切ります。
（５）	鍋に(2)の白菜の芯を敷き詰めます。鍋のまわり(2)の白菜の葉・(3)の野菜と薄揚げをおき、(4)の豚肉を所々にのせます。真中に(1)の細うどんをのせます。和風だしを注ぎ入れて蓋をします。
（６）	煮立ったら蓋を開けて混ぜ、お好みで辛子と濃口醤油を鍋のだしと合わせたものにつけながらいただきます。

■手延細うどん…1束　■白菜…1/4個　■小松菜…1束　■もやし…150ｇ　■人参…2cm　■薄揚げ…1枚　■豚肉(バラ薄切り)…150g
＜だし＞
■和風だし…3カップ