高菜とひき肉のピリ辛そうめん

（１）	そうめんは固めにゆで、流水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。
（２）	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉・高菜を加えて炒め、鶏肉の色が変わったら豆板醤を加えて混ぜ合わせます。
（３）	(1)のそうめんを(2)のフライパンに加え、めんつゆを入れて軽く炒めます。
（４）	最後にごま油を加えて香りをつけ、あさつきを小口切りにしふりかけます。

■そうめん…4束　■高菜…150g　■鶏ひき肉…150g　■豆板醤…小さじ1　■めんつゆ(ストレート)…大さじ20cc　■あさつき…10g　■サラダ油…小さじ2　■ゴマ油…大さじ1