たまごと揚げ鶏のトロミスープ

（１）	もも肉は食べやすく切って、塩・胡椒をふりかけ片栗粉をまぶして、溶き卵白をからめて160℃の油でゆっくりと揚げます。
（２）	マッシュルームは1/2にカットし、三つ葉は約3ｃｍに切ります。
（３）	スープを沸かして、溶き卵を入れ、ゆでたてのそうめんを器に入れ、スープを注いでマッシュルームと三つ葉と揚げ鶏をのせ、白ゴマをふりかけて出来上がりです。

■そうめん…2束　■鶏もも肉…120g　■マッシュルーム…4個　■三つ葉…1/4束　■卵…3個　■油…適量　■白ゴマ…大さじ3/4　■卵白…1/2個　■片栗粉…大さじ3/4　■塩…適量　■胡椒…適量
＜スープ＞
■チキンコンソメ…5g　■水…400cc　■うす口醤油…大さじ4　■みりん…大さじ1　■ゴマ油…少々