つけ麺

（１）	鍋に卵と水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め7分加熱して半熟卵を作ります。流水にとり冷ましてから殻をむきます。
（２）	もやしはひげ根を取り除き1分ゆでザルにあげます。
（３）	青ねぎは輪切りにします。
（４）	鍋に＜A＞の水を入れて中火にかけ残りのAの調味料を加えて味を調えます。
（５）	そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
（６）	器に(5)のそうめん、焼豚、(1)のゆで卵を縦半分に切って盛ります。(2)のもやしと(3)の青ねぎを別の皿に盛って添えます。

■そうめん…3束　■卵…2個　■もやし…100g　■焼豚…6枚　■青ねぎ…適量　
＜A＞
■鶏ガラスープの素…小さじ2　■水…300cc　■醤油…大さじ4　■酒…大さじ2　■ごま油…小さじ1　■こしょう…適量