きんぴら＆キャベツそうめん
■調理時間
20分
■カロリー
926Kcal
■使用麺
【手延そうめん】
1
きんぴらを作る。ごぼうとにんじんは5cm長さの細切りに、れんこんは薄い半月切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒め合わせ、砂糖としょうゆで味付けし、一味唐辛子を振る。
2
キャベツは一口大に切って熱湯でゆで、ザルにとり、冷めたら水気を絞る。
3
そうめんは熱湯でゆでて流水でもみ洗いし、水気をきって器に盛り、めんつゆをかけ、適宜(1)のきんぴらと(2)のゆでキャベツ、薬味をのせていただく。
2人分
■そうめん…3束 ■めんつゆ…150cc ■キャベツ…4枚 ＜きんぴら＞ ■ごぼう…60g ■にんじん…60g ■れんこん…25g ■ごま油…小さじ2 ■砂糖…大さじ1 ■しょうゆ…小さじ2 ■一味唐辛子…適量 ＜薬味＞ ■長ねぎの細切り…適量 ■焼きのりの細切り…適量 ■白炒りごま…適量
2人分
