■調理時間 | 20分 |
■カロリー | 926Kcal |
■使用麺 |
【手延そうめん】 |
1 | きんぴらを作る。ごぼうとにんじんは5cm長さの細切りに、れんこんは薄い半月切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒め合わせ、砂糖としょうゆで味付けし、一味唐辛子を振る。 |
2 | キャベツは一口大に切って熱湯でゆで、ザルにとり、冷めたら水気を絞る。 |
3 | そうめんは熱湯でゆでて流水でもみ洗いし、水気をきって器に盛り、めんつゆをかけ、適宜(1)のきんぴらと(2)のゆでキャベツ、薬味をのせていただく。 |
2人分