1 | 牛肉はひと口大に切る。ズッキーニは5mm幅の半月に切ります。赤パプリカは横半分に切ってから細切りにします。 |
2 | のめんつゆと水は混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。 |
3 | そうめんはゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをします。氷水にさっとつけ水気をきって器に盛ります。 |
4 | フライパンにごま油を入れて中火で温め、(1)の材料を加えて炒め、牛肉に火が通ったら<A>の調味料を加えてからめます。 |
5 | (3)の器のそうめんの上に(4)をのせ、温泉たまごを真ん中にのせます。冷やしておいた(2)のつゆをかけます。 |
2人分