揖保乃糸 そうめん

そうめんプディング
そうめんプディング
■調理時間 55分
■カロリー 262Kcal
■使用麺 【手延そうめん】

調理方法

1 そうめんは2cm長さに折り1つかみ残し、ゆでてザルにあげ冷水でもみ洗いし、水気をきります。
2 イチゴはヘタを取り8等分にします。
3 黄桃缶は汁気をきり8等分にします。
4 ボウルに卵・卵黄・砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
5 (4)のボウルに牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせて、ザルでこします。
6 耐熱の器に(1)のそうめん、(2)のイチゴ(3)の黄桃を入れます。(5)の卵液を流しこみブルーベリーをのせます。
7 (1)の残しておいたそうめんに水をかけそうめんの表面をしめらせ(6)の上にのせ、グラニュー糖をかけます。
8 オーブンの鉄板に(7)をのせ8分目まで水を注ぎ入れ、160℃に温めたオーブンで約30分焼きます。
9 竹串を刺してみてなにも付いていなければオーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよくひやします。

材料 2人分

■そうめん…1束 ■イチゴ…4個 ■黄桃缶(半割)…1/2個 ■卵…1/2個 ■卵黄…1個分 ■牛乳…80cc 砂糖…30g バニラエッセンス…少々 グラニュー糖…大さじ1/2 水…大さじ1/2 ■ブルーベリー…6個

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