| ■調理時間 | 35分 |
| ■カロリー | 417Kcal |
| ■使用麺 |
【手延そうめん】 |
| 1 | にんにくはすりおろします。 |
| 2 | 鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、(1)のにんにく・塩・こしょう・白ワインをふり、もんでからしばらくおきます。 |
| 3 | 耐熱のボウルに＜Ａ＞の調味料を入れ、電子レンジで1分30秒加熱します。 |
| 4 | (3)のボウルに生姜汁、レモン汁、オリーブ油を加え良く混ぜ合わせユリネ液を作ります。 |
| 5 | (2)の鶏肉を耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジで4分加熱し、(4)のボウルに漬けこみます。 |
| 6 | たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマン、黄ピーマンは種を取り細切りにします。 |
| 7 | プチトマトはヘタを取り縦半分に切り、エンダイブ(またはレタス)は手で適当な大きさにちぎります。 |
| 8 | (5)のボウルに(6)のたまねぎ、ピーマン、(7)のプチトマトを加えます。 |
| 9 | そうめんはゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。 |
| 10 | (8)のボウルに(9)のそうめんと木の芽を手でちぎりながら加え混ぜ合わせます。(7)のエンダイブ(またはレタス)を加え、さっと混ぜ合わせます。 |
| 11 | 器に盛り、木の芽を散らします。 |
2人分
