そうめんのおいしい食べ方 | 【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合

豆乳担々そうめん

■調理時間	20分
■カロリー	512Kcal
■使用麺	【手延そうめん】

1	フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を加えて炒める。＜A＞の調味料も加えて炒め、火を止めて山椒を加えて混ぜ合わせる。
2	チンゲン菜は洗って縦横半分に切ってラップで包む。電子レンジ（500W）で40秒加熱し、冷ます。
3	鍋にめんつゆ、豆乳、すりごまを入れて中火にかけて煮立たないように温める。
4	そうめんは袋の表示時間より短めにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。（3）の鍋に加えて温める。
5	（4）を器に盛って、（1）と（2）をのせる。お好みでラー油をかける。

　2人分

■そうめん…2束　■豚ひき肉…80g　■サラダ油…小さじ1　■粉山椒…適量　■チンゲン菜…2枚　■めんつゆ（ストレートタイプ）…200ml　■豆乳（成分無調整）…500ml　■ラー油…適量　■すりごま…大さじ2

＜A＞
■みりん…大さじ1　■にんにく（すりおろし・市販品）…小さじ1/4　■しょうが（すりおろし・市販品）…小さじ1/4　■合わせ味噌…20g

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冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。その場合スープの材料は火にかけずにそのまま混ぜ合わせてください。
また、そうめんは袋の表示時間どおりにゆでてください。

1	フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を加えて炒める。＜A＞の調味料も加えて炒め、火を止めて山椒を加えて混ぜ合わせる。
2	チンゲン菜は洗って縦横半分に切ってラップで包む。電子レンジ（500W）で40秒加熱し、冷ます。
3	鍋にめんつゆ、豆乳、すりごまを入れて中火にかけて煮立たないように温める。
4	そうめんは袋の表示時間より短めにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。（3）の鍋に加えて温める。
5	（4）を器に盛って、（1）と（2）をのせる。お好みでラー油をかける。