■調理時間 | 10分 |
■カロリー | 295Kcal |
■使用麺 |
【手延そうめん】 |
1 | そうめんはゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。 氷水にさっとつけ水気をきる。 |
2 | そうめんを適量とりフォークにクルクルと巻き、器に盛り付けもみじを飾る。 |
3 | すだちは半分に切り、生姜はすりおろし、みょうがは小口切りにする。 オクラはまな板の上にのせて塩を振り板ずりし、沸騰したお湯でゆでる。 冷水にとり、一口大に切る。 |
4 | 器に大葉をしいて(3)の薬味をのせる。 |
2人分