| ■調理時間 | 10分 |
| ■カロリー | 438Kcal |
| ■使用麺 | 【手延そうめん】 |
| 1 | 赤・黄パプリカを1cm角に切る。 オクラはまな板の上に置き、塩を振って手のひらで転がして産毛を取り除く。 ヘタを切り落として、耐熱皿に互い違いに並べて軽くラップをかけ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、ザルにあげて、粗熱がとれたら1cm幅に切る。 |
| 2 | 長芋は皮をむいてポリ袋に入れて麺棒等でたたいて砕いてとろろの状態にする。 （1）の野菜もポリ袋に入れて軽く混ぜる。 |
| 3 | 豚こま切れ肉をゆで、ザルにあげ冷ます。 |
| 4 | そうめんを袋の表示時間を参考にゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし、最後に氷水につけて水気をきる。 |
| 5 | 器にそうめんを盛り、豚肉・野菜入りとろろをトッピングして混ぜ合わせた<A>をかける。 |
2人分
長芋はすりおろさず、ポリ袋に入れて砕くことで時短＆シャキシャキ感アップ！
