| ■調理時間 | 15分 |
| ■カロリー | 373Kcal |
| ■使用麺 |
【手延そうめん】 |
| 1 | そうめんは袋の表示通りにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。 |
| 2 | フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、（1）の半量を入れて円形にまとめ、両面をこんがり焼く。もう半量も同様に焼く。 |
| 3 | ボウルに卵を溶きほぐし、めかぶの汁気をきって加え、しょうゆを加える。フライパンにサラダ油小さじ1/2を薄くひいて中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。小さな円形にまとめ、まわりがかたまってきたら弱火にし、ふたをして好みの加減に火を通す。もう半量も同様に焼く。 |
| 4 | 鍋に＜A＞を入れて中火で煮立て、倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。器に（2）を盛り、(3)をのせて、たれをかける。 |
2人分
焼かずにやわらかいめんで作っても、違ったおいしさに。 めかぶには水溶性の食物繊維がたっぷり含まれています。
