■調理時間 | 15分 |
■カロリー | 617Kcal |
■使用麺 |
【手延冷麦】 |
1 | ひやむぎは5分ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。 |
2 | ボウルに明太子と卵黄を入れよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、最後にチーズを加えて混ぜ合わせておく。 |
3 | フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら(1)のひやむぎを加えて全体に絡める。火を止めて(2)のボウルのソースを加え、再び弱火で好みのとろみになるように混ぜながら火を通す。 |
4 | 器に盛り、黒こしょうを振りかける。 |
2人分