糸コンニャク入りそうめんチャンプル
調理時間：15分
カロリー：約241kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、下ゆでをし、ザルにあげ水気をきります。 | （2） | たまねぎは縦に薄切りにし、しいたけは石突きを切り落として薄切りにします。 | （3） | 赤・緑ピーマンは種を取り細切りにします。 | （4） | 青ねぎは4cm長さに切ります。 | （5） | そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気をきります。 | （6） | フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の糸コンニャク(2)のたまねぎとしいたけ、(3)のピーマンを加えて炒めます。 | （7） | (5)のそうめん、(4)の長ねぎを加え、酒・薄口醤油・塩・こしょうで味をととのえます。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■糸コンニャク…100g ■たまねぎ…1/8個 ■しいたけ…1枚 ■赤ピーマン…1/2個 ■緑ピーマン…1/2個 ■青ねぎ…2本 ■ごま油…大さじ1/2 ■酒…大さじ1/2 ■薄口醤油…大さじ1/2 ■塩・こしょう…少々