低カロリーでヘルシーなそうめんを手軽においしく

そうめんのおいしい食べ方 レシピ集

糸コンニャク入りそうめんチャンプル

糸コンニャク入りそうめんチャンプル
調理時間:15分
カロリー:約241kcal
使用麺:【手延そうめん】
調理方法
(1) 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、下ゆでをし、ザルにあげ水気をきります。
(2) たまねぎは縦に薄切りにし、しいたけは石突きを切り落として薄切りにします。
(3) 赤・緑ピーマンは種を取り細切りにします。
(4) 青ねぎは4cm長さに切ります。
(5) そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気をきります。
(6) フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の糸コンニャク(2)のたまねぎとしいたけ、(3)のピーマンを加えて炒めます。
(7) (5)のそうめん、(4)の長ねぎを加え、酒・薄口醤油・塩・こしょうで味をととのえます。
材料(2人分)
■そうめん…2束 ■糸コンニャク…100g ■たまねぎ…1/8個 ■しいたけ…1枚 ■赤ピーマン…1/2個 ■緑ピーマン…1/2個 ■青ねぎ…2本 ■ごま油…大さじ1/2 ■酒…大さじ1/2 ■薄口醤油…大さじ1/2 ■塩・こしょう…少々

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