牛もも肉とクレソンのサラダ
調理時間：23分
カロリー：約321kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 牛肉は食べやすい大きさに切ります。沸騰した湯でさっとゆで、氷水にとり、ひえたら水気をよくきります。 | （2） | 人参は千切り、たまねぎは繊維に直角に薄切りにします。水にさらしてからザルにあげ、水気をきります。 | （3） | レタスは芯を残したまま縦4等分にします。 | （4） | クレソンは根を落とします。プチトマトはヘタを取り縦半分に切ります。 | （5） | ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、小さな器にいれます。 | （6） | そうめんは片側を糸などで結びゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。 | （7） | 器に(2)の人参、たまねぎ、(3)のレタス、(4)のクレソンを盛り、(5)のドレッシングを添えます。(1)の肉と(6)のそうめんのひもの部分を切り落として盛り、(4)のプチトマトをのせます。 |
材料（2人分）
■そうめん…1束 ■牛もも肉(薄切り又はシャブシャブ用)…80ｇ ■人参…1/8本 ■たまねぎ…1/8個 ■レタス…1/4個 ■クレソン…1/4束 ■プチトマト…2個
＜ドレッシング＞
■マヨネーズ…小さじ1 ■ヨーグルト…小さじ1 ■塩・黒こしょう…少々