小松菜とひじきの混ぜ混ぜそうめん
調理時間：15分
カロリー：約130kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | ひじきは水で戻し、しっかりと水気を絞っておきます。 | （2） | 小松菜は塩ゆでし冷水にとります。水気をしっかり絞って、1cmの長さに切ります。 | （3） | そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。 | （4） | フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のひじきと(2)の小松菜を加えて炒めます。めんつゆを加えて全体に混ぜ、大き目のボウルに入れ冷まします。 | （5） | (4)のボウルに(3)のそうめんを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。梅干をほぐしてのせ、かつお節も添えます。召し上がる前にもう一度、梅干と一緒に混ぜていただきます。 |
材料（2人分）
■そうめん…1束 ■小松菜…1/4束(約50g) ■塩…適量 ■芽ひじき…5g ■ごま油…小さじ2 ■めんつゆ(ストレートタイプ)…大さじ3 ■梅干…1個 ■かつお節…適量