根菜にゅうめん
調理時間：15分
カロリー：約296kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 人参とごぼうはささがき、れんこんは3mmのいちょう切りにします。豚肉は4等分にして塩少々をふります。 | （2） | 耐熱皿に（1）の肉と野菜を順にのせ、塩少々、酒、ごま油をかけます。ラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱します。 | （3） | そうめんは固めにゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきります。 | （4） | 鍋に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして粉末うどんだしの素を加え溶かします。（3）のそうめんを入れて温まったら、器にそうめんを盛ります。 | （5） | （2）の具材をのせ熱々のだしを注ぎ入れ、すりごまと青ねぎを散らします。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■人参…20g ■ごぼう…20g ■れんこん…30g ■豚薄切り肉（肩ロース）…4枚（約60g） ■塩…適量 ■酒…小さじ2 ■ごま油…こさじ1／2 ■すりごま…適量 ■青ねぎ（小口切り）…適量 ■粉末うどんだしの素…2袋 ■水…600ml