低カロリーでヘルシーなそうめんを手軽においしく

そうめんのおいしい食べ方 レシピ集

酢洗いそうめん

酢洗いそうめん
調理時間:15分
カロリー:約361kcal
使用麺:【手延そうめん】
調理方法
(1) うなぎは、短冊に切ります。
(2) きゅうりは薄切りにして塩をふりしんなりさせ、水で洗って水気を絞っておきます。みょうがは縦に千切りにします。
(3) 薄焼き卵を作り、短冊に切ります。
(4) そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、水気をきり器に盛ります。
(5) 器に(4)のそうめん、(1)のうなぎ、(2)の野菜、(3)の卵を盛り付けます。
(6) <A>を混ぜ合わせて、かけます。
材料(2人分)
■そうめん…2束 ■うなぎ蒲焼き…1/2尾 ■きゅうり…1/2本 ■みょうが…1個 ■卵…1個 ■塩…少々 ■サラダ油…少々 <A> ■みりん…大さじ2 ■酢…大さじ2 ■砂糖…大さじ2 ■塩…少々 ■水…大さじ4

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