すだちそうめん
調理時間：10分
カロリー：約382kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 海老は、塩を入れた熱湯でゆでて冷水にとり、殻をむき背ワタと尾を取り除いて、背中から包丁をいれて半分にします。 | （2） | すだちは出来るだけ薄い輪切りにします。 | （3） | そうめんはゆでて流水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。 | （4） | めんつゆと水を混ぜ合わせて(3)のそうめんに加え、(2)のすだちと(1)の海老を飾ります。または、(3)のそうめんに氷を加え水を注ぎ入れ、(2)のすだち(1)の海老を飾り、めんつゆにつけながら食します。 |
材料（2人分）
■そうめん…4束 ■すだち…3個 ■海老…2尾 ■塩…適量 ■めんつゆ(ストレート)…300cc ■水…600cc ■氷…適量