そうめんチヂミ
調理時間： 20分
カロリー： 281Kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | そうめんは表示通りにゆでてざるにあげ、流水でよくもみ洗いし、水気をきる。 |
| （2） | 豚肉は3cm幅に切り、ニラは4cm長さに切る。桜海老は粗みじん切りにする。 |
| （3） | ボウルに＜A＞の材料を順に入れてその都度混ぜ合わせる。（1）、（2）の桜海老を加えてからめるように混ぜる。（2）の豚肉、ニラを加えてさっくりと混ぜる。 |
| （4） | フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、（3）を流し入れて平らにならす。焼き色がついたら上下を返し、残りのごま油を鍋肌から加え、弱火にして裏面もこんがりとするまで焼く。 |
| （5） | （4）を一口大に切り、器に盛る。＜B＞を混ぜ合わせ、添える。 |
材料（2人分）
■そうめん…1束 ■豚バラ薄切り肉…30g ■ニラ…10g ■干し桜海老…5g
＜A＞
■小麦粉…大さじ1と1/2 ■片栗粉…大さじ1と1/2 ■水…大さじ3 ■ごま油…大さじ1
＜B＞
■ぽん酢しょうゆ…適量 ■ラー油…適量
＜A＞
■小麦粉…大さじ1と1/2 ■片栗粉…大さじ1と1/2 ■水…大さじ3 ■ごま油…大さじ1
＜B＞
■ぽん酢しょうゆ…適量 ■ラー油…適量
動画で作り方を見る
書籍「揖保乃糸 毎日食べたいそうめんレシピ」
兵庫県手延素麺協同組合著
ワニブックス刊
写真 上吉川祐一