冷やし中華
調理時間：15分
カロリー：約550kcal
使用麺：【中華麺・龍の夢】
調理方法
| （1） | ＜下準備＞干ししいたけは200ccの水で戻し、戻し汁をそっとこして鍋に移し＜A＞の調味料を加えてしいたけを戻しいれ、柔らかくなるまで煮ます。 | （2） | 中華麺はたっぷりの湯で約3分（お好みのかたさになるまで）ゆでます。麺がゆであがれば、すばやくザルに取り、清水に移しよくもみ洗いして水気をきります。 | （3） | ハム、きゅうり、干ししいたけは細切りにします。 | （4） | 卵は＜B＞の調味料を入れて薄焼き卵を2枚作り、細切りにします。 | （5） | もやしは少なめの水で蒸しゆでにします。 | （6） | めんつゆと水、ごま油を混ぜ合わせタレを作ります。 | （7） | 器に(2)の麺を入れて、(3)、(4)、(5)の具をのせ、(6)のタレをかけ、くし型に切ったトマトを添えます。 |
材料（2人分）
■中華麺…2束（160g） ■ハム…2枚 ■きゅうり…1／2本 ■干ししいたけ…3枚 ■卵…1個 ■もやし…20g ■トマト…1／4個
＜冷やし中華用タレ＞
■めんつゆ（ストレートタイプ）…100cc ■水…20cc ■ごま油…大さじ2
＜下準備用調味料：A＞
■酒…大さじ1 ■みりん…大さじ1 ■醤油…大さじ1
＜薄焼き卵用調味料：B＞
■酒…小さじ1 ■塩…少々