低カロリーでヘルシーなそうめんを手軽においしく

そうめんのおいしい食べ方 レシピ集

冬鯛そうめん鍋

冬鯛そうめん鍋
調理時間:60分
カロリー:約522kcal
使用麺:【手延そうめん】
調理方法
(1) 鯛を沸騰した湯にさっとくぐらせ、表面が白くなったら氷水につけてから流水で(尾の方から頭に向かって指先でこそげるように)洗ってうろこを取り除きます。
(2) グリル又は焼き網で(1)の鯛を焼きます。
(3) そうめんは固めにゆでます。
(4) 白ねぎと青ねぎは5センチ長さに切ります。人参は5ミリ幅に切ってから梅型で抜きます。
(5) 鍋に和風だしを入れて煮立ったら酒・みりん・濃口醤油・塩で味をととのえ、(2)の鯛を加え5〜6分煮ます。(4)の野菜と(3)のそうめんを加え煮ながらいただきます。
材料(2人分)
■そうめん(特級)…2束 ■鯛のあら…1/2尾分 ■白ねぎ…1.5本 ■青ねぎ…1/2束 ■人参…約2cm <だし> ■和風だし…4カップ ■酒…大さじ2 ■みりん…大さじ1.5 ■濃口醤油…大さじ1.5 ■塩…少々

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