低カロリーでヘルシーなそうめんを手軽においしく

そうめんのおいしい食べ方 レシピ集

野菜チップそうめん

野菜チップそうめん
調理時間:20分
カロリー:約385kcal
使用麺:【手延そうめん】
調理方法
(1) かぼちゃは薄切りにします。
(2) れんこん、ごぼうの水気をふき取り、かぼちゃと共に180℃のサラダ油できつね色に揚げて野菜チップスを作ります。
(3) レタスは、細切りにします。
(4) <かけつゆ>のめんつゆ・水・オリーブ油を混ぜ合わせておきます。
(5) そうめんは、ゆでて清水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気をきっておきます。
(6) 器に(5)のそうめんを盛り、(3)のレタス、生ハムをのせ、最後に(2)の野菜チップスをのせてクコの実を散らし、(4)のつゆを回しかけします。
材料(2人分)
■そうめん…2束 ■れんこん(スライス水煮)…30g ■ごぼう(ささがき水煮)…30g ■かぼちゃ…60g ■生ハム…8枚 ■レタス…1/2枚 ■クコの実…10粒 ■サラダ油(揚げ用)…適量 <かけつゆ> ■めんつゆ(ストレート)…100cc ■水…150cc ■オリーブ油…大さじ1

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