海老とにらの炒め和え麺
調理時間：15分
カロリー：約367kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 海老は背ワタをとって酒と塩をふりかけ5分ほどおく。手で軽くもんで水でさっと洗い流し、水気をよくきる。 | （2） | 玉ねぎは5mm幅にスライス、にらは5cmの長さに切る。 | （3） | そうめんはゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきり、ごま油小さじ１を加えて絡める。 | （4） | フライパンにごま油小さじ１を熱し、海老を入れて炒める。色が変わってきたら（2）の玉ねぎを入れて炒める。酒を入れて玉ねぎがしんなりしたら合わせた<A>とにらを入れて炒め合わせ、ボウルに取り出し（3）のそうめんを入れて混ぜ合わせる。 |
材料（2人分）
■そうめん…3束 ■海老…10尾 ■塩…少々 ■酒…小さじ1/2 ■玉ねぎ…1/2個 ■にら…1/2束（50g） ■ごま油…小さじ2 ■酒…大さじ2
<A>
■しょう油…小さじ2 ■オイスターソース…大さじ2 ■水…大さじ2
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■しょう油…小さじ2 ■オイスターソース…大さじ2 ■水…大さじ2