みぞれつけ麺
調理時間：15分
カロリー：約368kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | つけつゆは、鍋に合わせて味噌を入れ、めんつゆを少しずつ加えて混ぜ、溶かします。中火にかけ沸騰直前で火を止め、ボウルに移し氷水にあてて冷たく冷やします。 | （2） | きゅうりはおろしがねですりおろします。青ねぎは小口切りにします。きゅうり・大根おろしを小さな器に盛ります。青ねぎ・ちりめんじゃこ・いくらも器に盛ります。 | （3） | そうめんはゆでて清水でよくもみ洗いし、水気を切っておきます。食される直前に氷水にくぐらせザルにあげ、水気を切り器に盛ります。 | （4） | (1)のつゆを器に入れ、食される時に(2)をお好みの量入れます。※お好みでなめこ等を加えてもおいしく頂けます。 |
材料（2人分）
■そうめん… 3束 ■きゅうり… 1/2本 ■大根おろし… 50g ■ちりめんじゃこ… 大さじ2 ■いくら(醤油漬け)… 大さじ2 ■青ネギの小口切り… 大さじ1
＜つけつゆ＞
■めんつゆ(ストレート)… 150cc ■合わせ味噌… 30g