海老トマ弁当
調理時間：15分
カロリー：約222kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） |
そうめんはゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。 氷水にさっとつけ水気を良くきる。 |
| （2） | そうめんを３等分しフォークにクルクルと巻き、お弁当容器に並べていく。 |
| （3） |
海老は背ワタを取り除き、酒の入った湯で火を通す。 ゆで上がったら皮をむいて尾を取り除き、冷まし２等分します。 |
| （4） | プチトマトはヘタをとり半分に切り、さやいんげんは塩ゆでした冷まし、斜めに2cm長さに切り、細ネギは小口に切る。 |
| （5） | （2）のそうめんの上に（3）の海老３個をきれいにのせ、残った１個は（4）の他の具材と一緒に容器に彩り良く詰める。 |
| （6） | そうめんつゆを冷たくしたものを容器に入れて一緒にもって行き、そうめんにかけて頂く。 |
材料（1人分）
■そうめん…1束 ■海老…２尾 ■酒…少々 ■プチトマト…1個 ■さやいんげん…2本 ■塩…少々 ■細ネギ…適量 ■そうめんつゆ（めんつゆストレート１に対して水2で割る）