カレーそうめんチャンプルー
調理時間：20分
カロリー：約486kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 鶏肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。ズッキーニは縦半分に切って薄切りにします。 | （2） | ＜Ａ＞はあらかじめよく混ぜ合わせてカレー粉を溶かします。 | （3） | そうめんは固めにゆでて(※)ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。 | （4） | フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を入れてきつね色に焼きます。他の野菜を加えて火を通し、(3)のそうめんを加えてさっと炒め合わせたら、(2)を鍋肌から回し入れて全体になじませて火を止め、塩・こしょうで味を調えます。 |
材料（2人分）
■そうめん…3束 ■鶏もも肉…1/2枚(約150g) ■にんじん…1/4本(40g) ■ズッキーニ…60g ■サラダ油…大さじ1 ■塩・こしょう…適量
＜A＞
■めんつゆ（ストレートタイプ)…大さじ2 ■水…大さじ1 ■カレー粉…大さじ1
ワンポイントアドバイス！
にゅうめん等の煮込みや、炒め物等の再調理される場合、ゆで時間を1分以内にし、めんに固さが残っている状態でゆでてください。