完熟トマトとモッツァレラのパスタ風
調理時間：15分
カロリー：約357kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | トマトは小さめの乱切りにします。モッツァレラチーズは水気を切り、乱切りにします。バジルの葉は手でちぎります。 | （2） | ボウルに（1）を入れ、＜A＞を加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れ、10分ほどおいて味をなじませます。 | （3） | そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをします。最後に氷水にさっとつけ、水気をきって（2）に加え、軽くあえます。 | （4） | 器に（3）を盛り、黒こしょう、オリーブオイルをかけます。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■トマト…1個 ■モッツァレラチーズ…1個（約100g） ■バジルの葉…2〜3枚
＜A＞
■岩塩（もしくは塩）…少々 ■オリーブオイル…大さじ3 ■粗挽き黒こしょう・オリーブオイル…各適量