辛辛小鍋そうめん
調理時間：25分
カロリー：約487kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） |
豚肉は一口大に切る。 白ネギは斜め薄切りにし、しめじは小房にわける。 水菜は5cm長さに切る。 |
| （2） | そうめんは袋の表示時間より短めにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。 |
| （3） | 大きめのボウルに〈A〉の調味料を混ぜ合わせ、和風だしも加えて混ぜる。 |
| （4） |
小鍋に（3）のスープの1/2量を入れて中火にかける。 煮立ったら（1）の豚肉と白ネギ、しめじのそれぞれ1/2の量を加える。 再び煮立ったら弱火にして2分程煮込み、（2）のそうめんと（1）の水菜のそれぞれ1/2の量を加え、そうめんが温まったら出来上がり。 残りも同様にして作る。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束
■豚肉…120g
■白ネギ…1本
■しめじ…80g
■水菜…40g
■和風だし…800ml
〈A〉
■豆板醤…小さじ2 ■コチュジャン…小さじ2 ■砂糖…小さじ4 ■塩麹…小さじ2 ■にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ■醤油…小さじ2
〈A〉
■豆板醤…小さじ2 ■コチュジャン…小さじ2 ■砂糖…小さじ4 ■塩麹…小さじ2 ■にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ■醤油…小さじ2
※塩麹がない場合は少量の塩と砂糖で味を調整してください。