サーモンのディル風味そうめん
調理時間：13分
カロリー：約352kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | チコリは1枚を縦半分に切ります。エンダイブは適当な大きさに手でちぎります。 | （2） | ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。 | （3） | そうめんはゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけて冷やしてから水気をきります。 | （4） | ボウルに(3)のそうめんを加え、(2)のドレッシングの半量を加え混ぜ合わせます。 | （5） | 器の真中2箇所にそうめん1/8量ずつを盛り、回りにスモークサーモンを2枚ずつ巻きつけます。レモンの皮を細切りにしてのせます。(1)のチコリとエンダイブ、ディルを飾り、(2)の残りのドレッシングをかけます。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■チコリ…4枚 ■エンダイブ(またはレタス)…3枚 ■ディル…1枝 ■スモークサーモン…8枚 ■レモンの皮…適量
＜ドレッシング＞
■レモン汁…大さじ1 ■塩…少々 ■こしょう…適量 ■オリーブ油(エクストラバージン)…大さじ2 ■ディル(飾り用)…適量