スープカレーそうめん
調理時間：20分
カロリー：約435kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 鶏肉を一口大に切り、酒をふりかけて5分ほどおきます | （2） | にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯を取り除きます | （3） | 玉ねぎは縦に薄切り、かぼちゃは5mm幅のくし型に切り、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。プチトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。 | （4） | 厚手の鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)の鶏肉を加えて表面をこんがり焼きます。 | （5） | (4)の鍋に(3)の玉ねぎを加えて炒め、透き通ったらかぼちゃとにんじん、プチトマトも加えて、炒めます。水を加えて強火にし、煮立ったら弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。 | （6） | カレールウを加えて溶かし、2 3分煮込んで塩・黒こしょうで味を調えます。 | （7） | そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきり器に盛り、熱々のスープカレーをかけます。*カレールウの量はお好みで調節してください。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■鶏もも肉…100g ■酒…大さじ1/2 ■にんにく…5g ■玉ねぎ…1/4個 ■かぼちゃ(種とワタを取り除いたもの)…80g ■にんじん…40g ■プチトマト…4個 ■サラダ油…大さじ1/2 ■水…500cc ■カレールウ…25g ■塩・黒こしょう…適量