セロリとホタテの梅肉そうめんサラダ
調理時間：15分
カロリー：約363kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | セロリは筋を取り斜めに薄切りにします。 | （2） | 赤・黄ピーマンは種を取り細切りにします。 | （3） | 貝割れは根を切り落とします。 | （4） | 梅干は種を取り除き包丁でたたきペースト状にして、ボウルに入れます。みりん・だし汁・薄口醤油を加えて混ぜ合わせます。サラダ油を少しずつ加え混ぜ合わせます。 | （5） | そうめんはゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。 | （6） | (4)のボウルに(1)のセロリ、(2)のピーマン、(5)のそうめん、ホタテ貝柱を加え混ぜ合わせます。 | （7） | 器に(6)を盛り、(3)の貝割れをのせます。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■セロリ…1/2本 ■赤ピーマン(大)…1/4個 ■黄ピーマン(大)…1/4個 ■貝割れ大根…1/2パック ■ホタテ貝柱(刺身用)…6個 ■梅干(大)…1〜2個 ■みりん…小さじ2 ■だし汁…大さじ2 ■薄口醤油…大さじ1 ■サラダ油…大さじ1 ■パセリのみじん切り…適量