そうめんチャンプル
調理時間：20分
カロリー：約640kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 豚肉は約1cm幅に切り、にんじんは細切りにします。もやしはひげ根をとってさっと水洗いし、ニラは3cmの長さに切ります。 | （2） | そうめんは固めにゆでて(※)ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。 | （3） | フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしくなるまで炒め、強火にしてにんじん、もやしを加えて炒めます。 | （4） | にんじんに火が通ったら＜Ａ＞を加えて炒めます。(2)のそうめんとニラを入れてさっと炒め、仕上げにごま油を加えます。 |
材料（2人分）
■そうめん…3束 ■豚バラ肉…100g ■にんじん…1/4本 ■もやし…100g ■ニラ…1/4束 ■サラダ油…大さじ1 ■ごま油…小さじ1
＜A＞
■酒…大さじ2 ■醤油…大さじ1 ■塩…小さじ1/4 ■こしょう…少々
ワンポイントアドバイス！
にゅうめん等の煮込みや、炒め物等の再調理される場合、ゆで時間を1分以内にし、めんに固さが残っている状態でゆでてください。