そうめんとゴボウの香りサラダ
調理時間：15分
カロリー：約266kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにします。にんじんもささがきにします。いんげんは斜めに2cm幅に切ります。 | （2） | (1)の野菜をゆでて水気をきり、熱いうちに＜Ａ＞の調味料をからめておきます。 | （3） | そうめんは長さを半分に折ってゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。 | （4） | ボウルにBの調味料を入れて混ぜ、(2)の野菜、(3)のそうめんを加えて混ぜます。器に盛り、白ごまをふりかけます。 |
材料（2人分）
■そうめん…1束 ■ごぼう…1/2本 ■にんじん…30g ■さやいんげん…2本 ■白いりごま…適量
＜A＞
■酒…大さじ1/2 ■塩…ふたつまみ ■薄口醤油…大さじ1
＜B＞
■マヨネーズ…大さじ3 ■牛乳…大さじ1 ■七味唐辛子…適量