たまごと揚げ鶏のトロミスープ
調理時間：25分
カロリー：約585 kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | もも肉は食べやすく切って、塩・胡椒をふりかけ片栗粉をまぶして、溶き卵白をからめて160℃の油でゆっくりと揚げます。 | （2） | マッシュルームは1/2にカットし、三つ葉は約3ｃｍに切ります。 | （3） | スープを沸かして、溶き卵を入れ、ゆでたてのそうめんを器に入れ、スープを注いでマッシュルームと三つ葉と揚げ鶏をのせ、白ゴマをふりかけて出来上がりです。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■鶏もも肉…120g ■マッシュルーム…4個 ■三つ葉…1/4束 ■卵…3個 ■油…適量 ■白ゴマ…大さじ3/4 ■卵白…1/2個 ■片栗粉…大さじ3/4 ■塩…適量 ■胡椒…適量
＜スープ＞
■チキンコンソメ…5g ■水…400cc ■うす口醤油…大さじ4 ■みりん…大さじ1 ■ゴマ油…少々