中華つけ麺
調理時間：15分
カロリー：約675kcal
使用麺：【中華麺・龍の夢】
調理方法
| （1） | 豚バラ肉は一口大に切ります。 | （2） | フライパンにごま油を入れて中火で熱し、白ねぎと生姜を加えて炒めます。香りが立ったら（１）の豚バラ肉を加えて香ばしくなるまで炒め、水、めんつゆ、醤油を加えて2〜3分煮ます。水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせます。 | （3） | 中華麺は袋の表示を参考にしてゆでてザルにあげ、流水で洗います。 | （4） | 器にレタスを敷いて（３）の麺を盛り、縦半分に切った煮玉子をのせ糸唐辛子を飾ります。別の器に青ネギと白髪ねぎを盛って添え、（２）の熱々の漬け汁を大き目の小鉢に入れて添えます。 |
材料（2人分）
■中華麺…2束（160g） ■豚バラ薄切り肉…120g ■白ねぎ（みじん切）…10cm分 ■生姜（みじん切）…5g ■ごま油…小さじ1 ■水…200cc ■めんつゆ（ストレート）…100cc ■醤油…大さじ1 ■片栗粉…小さじ1 ■水…大さじ1 ■煮卵(市販品)…2個 ■白髪ねぎ…適量 ■青ネギの小口切り…適量 ■レタス…1枚 ■糸唐辛子…適量
ワンポイントアドバイス！
自家製煮玉子の作り方
(材料:2個分)
■卵…2個 ■酢…少々
＜A＞
■醤油…大さじ2 ■みりん…大さじ2 ■酒…大さじ2 ■砂糖…大さじ1/2 ■和風だし…100ml
（作り方）
1. 鍋に水(分量外)と酢を入れて、卵を静かに入れ中火にかけます。煮立ったら少し火を弱めて4〜5分加熱します。流水につけてしっかり冷やして皮をむきます。
2. ポリ袋等に混ぜ合わせたAを入れて（１）を加え、口をしっかりと結んで漬け込みます。3時間〜一晩漬け込み、好みの味に仕上げます。
冷蔵庫に保存すれば2日間ぐらいは食べれます。