手巻きそうめん
調理時間：20分
カロリー：約330kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 海老は背ワタを取り除き、ゆでてから殻をむきます。ハムは半分に切ってから短冊に切ります。きゅうりは長さを2〜3等分してから棒状に切ります。カニかまぼことチーズも棒状に切ります。 | （2） | アボカドは横に5mmに切ります。納豆は添付のタレと混ぜ合わせます。 | （3） | 錦糸卵を作ります。卵をボウルに割りほぐし、塩・酒を加えて混ぜ合わせます。玉子焼き器にサラダ油を薄くしき、卵を2〜3回に分けて焼き、薄焼き卵を作ります。冷めたら短冊切りにします。 | （4） | そうめんはゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。 | （5） | （1）〜（3）の具材と大葉・貝割れ菜、（4）のそうめんとのり、針生姜・すだちなどそれぞれ器に盛り付けます。のりにそうめん、好みの具材を巻いてめんつゆをつけて頂きます。 |
材料（4人分）
■そうめん…3束 ■海老…5尾 ■ハム…4枚 ■きゅうり…1本 ■カニかまぼこ…5本 ■プロセスチーズ…30g ■アボカド…1／2個 ■納豆…1パック ■大葉・貝割れ菜…適量
■錦糸卵（■卵…1個 ■塩…少々 ■酒…小さじ1／4 ■サラダ油…適量）
■土生姜（針生姜）…10g ■すだち・のり…適量 ■めんつゆ（ストレートタイプ）…適量