トマトそうめんじゃこドレッシング温泉たまごのせ
調理時間：15分
カロリー：約355kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリに炒めます。ボウルに＜A＞を入れて良く混ぜ合わせ、ちりめんじゃこをオリーブ油ごと加えて混ぜます。 | （2） | トマトを1cm角に切り（1）のボウルに加えて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やしておきます。 | （3） | そうめんはゆでて、ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。 | （4） | 器に（3）のそうめんを盛り、（2）のじゃこドレッシングをかけます。根元を切った貝割れ菜をまわりにのせ、温泉卵ものせます。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■トマト…1個 ■ちりめんじゃこ…大さじ3 ■オリーブ油…大さじ1 ■貝割れ菜…適量 ■温泉卵(市販品)…2個
＜A＞
■めんつゆ(ストレートタイプ)…100cc ■酢…大さじ1