豆乳担々そうめん
調理時間： 20分
カロリー： 約512Kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） |
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を加えて炒める。 ＜A＞の調味料も加えて炒め、火を止めて山椒を加えて混ぜ合わせる。 |
| （2） |
チンゲン菜は洗って縦横半分に切ってラップで包む。 電子レンジ（500W）で40秒加熱し、冷ます。 |
| （3） | 鍋にめんつゆ、豆乳、すりごまを入れて中火にかけて煮立たないように温める。 |
| （4） |
そうめんは袋の表示時間より短めにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。 （3）の鍋に加えて温める。 |
| （5） | （4）を器に盛って、（1）と（2）をのせる。お好みでラー油をかける。 |
材料（2人分）
■そうめん…2束 ■豚ひき肉…80g ■サラダ油…小さじ1 ■粉山椒…適量 ■チンゲン菜…2枚 ■めんつゆ（ストレートタイプ）…200ml ■豆乳（成分無調整）…500ml ■ラー油…適量 ■すりごま…大さじ2
＜A＞
■みりん…大さじ1 ■にんにく（すりおろし・市販品）…小さじ1/4 ■しょうが（すりおろし・市販品）…小さじ1/4 ■合わせ味噌…20g
＜A＞
■みりん…大さじ1 ■にんにく（すりおろし・市販品）…小さじ1/4 ■しょうが（すりおろし・市販品）…小さじ1/4 ■合わせ味噌…20g
ワンポイントアドバイス！
冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。その場合スープの材料は火にかけずにそのまま混ぜ合わせてください。
また、そうめんは袋の表示時間どおりにゆでてください。