冷やしそうめん
調理時間：10分
カロリー：約295kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） |
そうめんはゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。 氷水にさっとつけ水気をきる。 |
| （2） | そうめんを適量とりフォークにクルクルと巻き、器に盛り付けもみじを飾る。 |
| （3） |
すだちは半分に切り、生姜はすりおろし、みょうがは小口切りにする。 オクラはまな板の上にのせて塩を振り板ずりし、沸騰したお湯でゆでる。 冷水にとり、一口大に切る。 |
| （4） | 器に大葉をしいて（3）の薬味をのせる。 |
材料（2人分）
■そうめん…３束 ■大葉…1枚 ■すだち…1/2個 ■生姜…適量 ■みょうが…適量 ■オクラ…２本 ■塩…適量 ■もみじ…適量 ■めんつゆ（ストレートタイプ）…適量